Brouilly : première dégustation du millésime 2007
Le nouveau millésime du Brouilly Château de Fouilloux se révèle à la fois plein de caractère et de souplesse. D’une couleur rubis profond cette cuvée 2007 dévoile, au nez, des arômes de mûre et de fraise des bois. En bouche elle reprend toute la typicité du Brouilly avec une attaque franche et fruitée, et pour terminer, on reste sur une finale qui nous laisse sur des notes d’épices et de fruits mûrs, le tout enrobé de tanins soyeux.
Cette cuvée, qui vient d’être mise en bouteille, ne sera disponible qu’après l’été.
On se souviendra que le printemps 2007, très prématurément chaud, nous avait fait craindre des vendanges dès le 15 août. L’été assez frais qui lui a succédé avait retardé la végétation suffisamment sans conséquence pénalisante, ce qui nous a permis, une nouvelle fois, de vous présenter un vin de Qualité.
