Chateau de Fouilloux

Si les années se suivent elles ne se ressemblent pas !!!!

Vous-vous souvenez sans doute que l’an dernier, au printemps, nous craignions que les vendanges débutent autour du 15 août pour finalement commencer le 2 septembre, la végétation ayant été freinée fortement par la fraîcheur de l’été. Ceci ne nous a pas empêché de très bien réussir le dernier millésime, 2007 ; ce dont vous pourrez vous assurer en passant une commande test.
Mais revenons en aux vendanges de 2008. Contrairement à l’an dernier elles ont été relativement tardives. En effet, dès le début nous savions que nous reviendrions aux dates que nous connaissions  il y a 30 ans et plus, c’est à dire autour du 10 / 15 septembre.
En effet  les vignes fleurissent habituellement fin mai / début juin, un peu après les lys, et ensuite c’est le tour des tilleuls, fin juin. Cette fois ci ces derniers ont quasiment fleuri avant les vignes !
Nous avons tous subi la Météo qui a suivi. Elle a été particulièrement malveillante dans certains coins du vignoble Beaujolais où des orages de grêle ont ravagé certains domaines jusqu’à 95 %. De plus, la forte humidité a favorisé l’apparition du Mildiou, champignon parasite qui détruit en partie le feuillage et s’attaque aux jeunes grappes.
Et le Château de Fouilloux dans tout ça ?
Nous avons échappé au pire ! Nous avons malgré tout une petite récolte, à peine 80 % de la production autorisée. Par contre nos façons culturales très aérées nous ont permis de limiter les attaques de mildiou et la grêle nous a ignoré. Comme partout, la maturation a été plus difficile à cause du froid et de la pluie qui a persisté jusqu’au 3 septembre, laissant heureusement la place à un temps qui, s’il n’a pas été très chaud, a été magnifiquement radieux, sec et légèrement venté, ce qui a permis aux raisin de sécher au lieu de grossir immodérément, produisant du jus en excès.
Devant une telle accumulation de difficultés, soyez sûrs que nos conseillers techniques et le Maître de Chais ont utilisé des trésors de patience  et d’imagination pour obtenir des macérations / fermentations totalement spontanées. Nous aurons donc cette année des vins particulièrement fruités mais de courte garde.
Nous devons faire une grande dégustation comparative tout début décembre, nous ne manquerons pas de vous tenir informés à ce moment là.

Les vendanges sont suffisamment avancées dans le vignoble Beaujolais pour vous en donner des nouvelles, notamment en ce qui concerne l’appellation Brouilly, celle qui nous intéresse, dont la faible altitude favorise une récolte parmi les premières dans la région des crus.

Vous-vous souvenez que la floraison ayant eu lieu très précocement, avec trois semaines d’avance, vers le 20 mai au lieu de la 1ère quinzaine de juin, le temps de gestation étant de 90 jours nous nous attendions à des vendanges autour du 16/17 août ? Evidement cette date battait tous les records les plus fous.

La nature en a décidé autrement, les périodes de froid et de pluies qui ont alterné avec les périodes de chaleur durant une bonne partie de juillet et d’août ont retardé la véraison si bien que nous avons commencé les vendanges sur Brouilly seulement le 25 août, établissant tout de même un record absolu.

Ces alternances de périodes chaudes puis froides, l’étalement de la floraison, les pluies fréquentes et abondantes nous faisaient redouter le pire. De fait nous avons pu attendre une maturation plus régulière des raisins et une élévation normale du degré, et ce, sans être victimes de la pourriture qui est d’habitude redoutable en périodes humides. En conclusion, grâce à un tri sévère pour éliminer les raisins insuffisamment mûrs ou atteints par la pourriture nous avons pu rentrer une récolte dans un état sanitaire superbe et en quantité suffisante.

Certes, il ne faut pas s’attendre au millésime du siècle mais les premières vinifications font apparaître des vins fruités, de belle couleur avec une acidité faible. Bref, tout ce que vous aimez !

La culture des vins de qualité est devenue tellement passionnelle chez les grands amateurs, et donc chez les professionnels dont l’objectif est de satisfaire les premiers, que chaque événement climatique entraîne des réactions économiques immédiates.
La récolte, qui est la naissance même du vin, est déterminée en fonction de la date de la floraison. La durée de la gestation est d’environ 90 jours, et la floraison, en Beaujolais, a lieu habituellement autour du 10 juin, avec comme échéance des vendanges vers le 10 septembre.
Cette année la floraison a été particulièrement précoce, aux alentours du 20 mai. On s’attend donc, pour les plus optimistes, à ce que la récolte débute vers le 20 août, ce qui n’est jamais arrivé de mémoire d’homme.
Les conséquences économiques de ce disfonctionnement climatique a entraîné une anticipation mondiale des commandes de fûts de qualité chez les tonneliers français, cette anticipation est de deux mois en moyenne dans le monde, des Etats Unis à l’Europe, et de l’Amérique du sud à l’Australie et à la Nouvelle Zélande.
Rassurez vous, en Beaujolais nous savons que la Nature souvent réserve des surprises, nous sommes prêts à y faire face et nous saurons nous mesurer avec les plus prestigieux vignobles
Bien sûr nous vous tiendrons au courant de tout élément surprenant nouveau.