Chateau de Fouilloux

Jean-Michel Babin vous accueille dans sa cave “Sacrés Vins Dieux” à une dégustation de la cuvée Héritage 2006 le samedi 16 juin de 11h30 à 13h30 et de 15h à 19h.

N’hésitez pas à en parler autour de vous pour (re)découvrir le Brouilly et une très bonne année pour notre domaine.

Coordonnées et plan :

Sacrés Vins Dieux
24, rue Montbrun
75014 Paris
01.43.27.14.64

A vos agendas !

Chers amis amateurs de bons vins, cette année nous avons attaché le nom “HERITAGE” au millésime 2006 du Brouilly Château de Fouilloux après la Cuvée Plein Fruit qui qualifiait le millésime précédent. Nous avons ainsi associé ce millésime tout à fait exceptionnel à notre attachement viscéral et historique à la production de Brouilly de Qualité. Attachement qui s’exprime par notre présence dans ce même village de Saint Lager, au coeur du vignoble de Brouilly, de père en fils depuis l’an 1420, et sa traduction dans la devise familale : “Vous les reconnaîtrez à leurs fruits”, qui signifie que nous nous engageons à ce que les vins que nous produisons, comme les générations prochaines soient à la hauteur de ceux et celles qui les ont précédés. Parce que c’est un honneur, nous acceptons cette responsabilité!!!
Nous avons profité de cette occasion pour choisir une forme de bouteille légèrement plus valorisante, qui reste bien dans la ligne que nous avons choisi d’un produit de qualité, sans toutefois s’éloigner des formes traditionnelles attachées à notre vignoble de Bourgogne.
Pour conclure cette présentation du nouveau millésime, nous vous invitons à prendre connaissance des notes prises par des oenologues à la suite le leur récente dégustation.

Voici la note de dégustation réalisée en avril par des oenologues accompagnés d’Hervé Longefay, vigneron du domaine et président de l’association des vignerons de Brouilly.

Couleur rubis profond.
Nez de framboise mûres, cerise noire. Très aromatique avec beaucoup de fraîcheur dans les parfums.
Une attaque en bouche très fraîche, fruits rouge, cerise, croquant et riche.
Enveloppe bien la bouche, un vin plein, complet avec un côté acidulé, plein de fruit et de fraîcheur, qui lui donne une belle longueur, avec des tannins très souples et soyeux. Un bel équilibre entre le fruit et la matière grâce a un belle souplesse.
Belle longueur, laisse une impression de fruits au sucre, une belle palette d’arômes, pêche de vigne, cerise noire, mirabelle très mûres.
Brouilly Héritage, encore jeune, est à boire frais sur des salades printanières, buffet froid et accompagnera vos barbecues de cet été. Un peu de patience et vous pourrez déguster un vin plein et riche, très souple et croquant. Conservation 5 ans.

A vos commandes…